種植葡萄的土壤最好不含石灰質(zhì)，因為石灰質(zhì)會影響葡萄根系對鈣的吸收。要避免土壤中存在有毒物質(zhì)，如農(nóng)藥、化肥等。葡萄生長期間必須進(jìn)行施肥，追肥以氮肥為主，追肥量要根據(jù)生長情況而定。葡萄在開花前后需要補(bǔ)充鉀肥，可以提高坐果率、增加含糖量和促進(jìn)幼果發(fā)育，生產(chǎn)上可采用根外追肥的方法。在葡萄果實(shí)膨大期要補(bǔ)充充足的水分，以確保葡萄果實(shí)生長所需的水分。

　　土壤要保持一定的濕度，但不宜過濕或過干。土壤干旱時應(yīng)及時澆水。

　　另外，葡萄根外追肥還可以預(yù)防病蟲害。當(dāng)病蟲害發(fā)生時，可用50%托布津可濕性粉劑1000倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液等進(jìn)行噴霧防治。在開花前應(yīng)特別注意防治灰霉病、霜霉病和白腐病，這幾種病害是葡萄最容易發(fā)生的病害。在花期前后可采用波爾多液防治灰霉病、白腐病等病害。在采收前一個月內(nèi)應(yīng)停止噴藥防治病害，以保證果實(shí)的品質(zhì)和耐貯性。

　　葡萄的果實(shí)膨大期是葡萄營養(yǎng)積累時期，此階段要及時補(bǔ)充水分，但不宜過多地澆水，因為葡萄樹的根系對水十分敏感，澆水過多會導(dǎo)致土壤水分過多而影響根對養(yǎng)分的吸收和運(yùn)輸；也不能長期干旱不澆水，因為干旱會導(dǎo)致葡萄營養(yǎng)積累不足，果實(shí)發(fā)育不良且容易發(fā)生裂果；更不能讓葡萄樹長時間缺水而影響正常生長發(fā)育。

　　如果長期缺水會導(dǎo)致葉片發(fā)黃、枯萎或脫落；也不能讓葡萄樹缺水而發(fā)生日灼病，因為日灼病會導(dǎo)致葡萄的葉片變黃、脫落。所以要根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握澆水時間和澆水量。