更新時間：2020-08-04 點擊次數(shù)：1538次
葡萄是大家伙非常喜歡吃的一種水果，在吃葡萄的時候會發(fā)現(xiàn)有些長了疙瘩，一些比較看重外貌的朋友通常把這些葡萄直接扔掉了，這些疙瘩是怎么回事，這些葡萄還能吃嗎？剛才看到一條關(guān)于葡萄長刺，葡萄長疙瘩的新聞，下面跟小編一起來了解下吧。
正值葡萄大量上市季，今年葡萄的零售價比較便宜，市民買到便宜又鮮甜的巨峰、夏黑等各種品種的葡萄滿心歡喜。但歡心之余有市民卻發(fā)現(xiàn)他們買回的葡萄或長刺或長疙瘩，于是有市民在網(wǎng)上驚嘆，肯定是果農(nóng)在葡萄上撒了農(nóng)藥、化肥所致。也有網(wǎng)民獲悉這一情況后評論說，或許是因為果農(nóng)采用了轉(zhuǎn)基因方法種植，才會出現(xiàn)奇形怪狀葡萄。葡萄長刺、長疙瘩究竟是何原因，是否可以放心吃？
今年上海果品市場葡萄零售價與去年基本持平，但近期大量上市后，價格已經(jīng)較剛開始上市時的五六月份明顯回落。上海果品行業(yè)協(xié)會秘書長袁亞祥估計，葡萄零售價回落大概在10-15%。目前大多數(shù)普通葡萄的零售價在8-20元/斤，但諸如馬陸等品牌葡萄的售價依然不跌，零售價每斤30-40元。
葡萄大量上市，價格又實惠了不少，正準備好好享受“葡萄盛宴”的市民們卻發(fā)現(xiàn)很多葡萄上都長了一些長刺或疙瘩，這還能吃嗎？
國家現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家、上海交大特聘教授王世平介紹說，葡萄長刺、長疙瘩，是因為葡萄果實表皮細胞發(fā)育不規(guī)則分裂和膨大所致，如果農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)等部門農(nóng)藥檢測合格，可以放心吃！
據(jù)介紹，葡萄于早春發(fā)芽，通過細胞分裂、膨大和細胞間隙擴大逐漸長成美艷果實。發(fā)芽后至開花后的1-2周內(nèi)，是細胞數(shù)量增加階段，細胞不斷分裂增殖，由一個細胞變成兩個細胞、兩個變四個等以此類推，隨后進入單個細胞體積膨大階段。之后果實由硬變軟，進入果實細胞間隙擴大和單個細胞進一步膨大階段，直至成熟。
在葡萄發(fā)育過程中，表皮細胞通過分裂增加細胞數(shù)目和膨大增加單個細胞體積以滿足果肉組織膨大需要。表皮細胞長得快，細胞分裂造成不平衡，會形成所謂的“刺”或“疙瘩”。
至于為啥會出現(xiàn)不平衡，王世平認為有四種情況：一是氣候變化造成細胞分裂不平衡；二是肥水使得其不平衡；三是葡萄自身代謝物引發(fā)了細胞異常，四是人為施用化肥和農(nóng)藥等引發(fā)。
“目前還沒有育成轉(zhuǎn)基因葡萄，市民大可不必為轉(zhuǎn)基因葡萄擔憂?！蓖跏榔礁嬖V市民，“上面分析的前三種情況都是細胞正常發(fā)育現(xiàn)象，可以食用。施用化肥和農(nóng)藥等，只要農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)等部門檢測合格，食用同樣不會有問題?！?/p>
