葡萄能烤能煮,你知道嗎
更新時間:2016-06-07 點(diǎn)擊次數(shù):1777次
一串串香甜又多汁的葡萄,是大人小孩都愛吃的水果,雖然直接吃或是榨成果汁、做成果醬都很不錯,但其實(shí)葡萄還有其他各式各樣的吃法,還可以用在料理中,如果你也喜歡吃葡萄,就試試看接下來要介紹的各種葡萄創(chuàng)意吃法吧!
冷凍葡萄
喜歡吃葡萄,也喜歡吃冰品的人,千萬不要錯過這個超容易制作的冷凍葡萄,只要先將葡萄從枝條上拔下來,好好清洗干凈后,再用廚房紙巾將葡萄擦干,接著將它們放進(jìn)可冷凍的保鮮夾鏈袋里,再將夾鏈袋連同葡萄一起放進(jìn)冰箱冷凍即可,想吃的時候可以隨時拿出來吃,也可以將冷凍葡萄搭配其他冰品或甜點(diǎn)一起享用。
葡萄冰沙
家里的果汁機(jī)除了可以將葡萄打成好喝的果汁,也可以將葡萄做成透心涼的冰沙飲品。葡萄冰沙不只1種作法,你可以用葡萄、葡萄汁和冰塊這3種材料來制作,也可以用水和剛才提到過的冷凍葡萄這2種材料來制作,不管你選擇的是哪一種作法,都建議使用無籽葡萄較方便,還可以加入其他水果一起打,但必須確認(rèn)家里的果汁機(jī)是可以打冰塊或碎冰的機(jī)種,才可以開始制作葡萄冰沙,避免損壞果汁機(jī)的刀片。葡萄冰沙作法可參考下方食譜,加入優(yōu)格也很好吃!
烤葡萄
你有想過葡萄烤過會更好吃嗎?只要把葡萄、油、鹽和黑胡椒放進(jìn)1個大碗中混合拌勻,然后把葡萄倒在鋪了烘焙紙的烤盤上,再將烤盤放入以200度C預(yù)熱的烤箱中,烤30分鐘就完成了??酒咸殉丝梢援?dāng)成點(diǎn)心,還可以灑在沙拉、冰淇淋、燕麥粥等食物上,或是與非常對味的肉類食材做搭配,例如將烤葡萄當(dāng)成配菜跟肉一起擺盤,或是在戶外烤肉時,把葡萄和肉串起來一起烤。
葡萄烘焙料理
制作蛋糕、面包類的烘焙料理時,可以將葡萄混入面團(tuán)中,或是等做好面團(tuán)后,再將葡萄壓入面團(tuán)表面,最后一起放進(jìn)烤箱里烤即可。知名的法式甜點(diǎn)克拉芙緹,雖然傳統(tǒng)上會加入黑櫻桃,但也有加入葡萄的版本,可參考下方左邊的食譜。想做葡萄派的話,可參考下方右邊的食譜。
葡萄沙拉醬
我們除了可以將新鮮葡萄或烤葡萄放入沙拉中一起吃,也可以將葡萄直接做成美味的沙拉醬!不管你想用紅葡萄還是白葡萄都沒問題!可參考下方的白葡萄沙拉醬作法。
材料:
無籽白葡萄1 1/3杯
白酒醋2大匙
橄欖油2小匙
戎芥末醬1小匙
鹽少許
黑胡椒少許
作法:只要將葡萄、醋、橄欖油、芥末醬、鹽、胡椒粉,以及其他你喜歡的調(diào)味料或新鮮香草,放入調(diào)理機(jī)打勻就完成了!
燉煮葡萄
燉煮雞肉、豬肉等肉類料理時,可以加入少量葡萄一起煮,在烹煮過程中,因?yàn)槠咸褧尫懦鲎匀坏奶鹞?,所以原本有要加的糖就可以少放一點(diǎn),或是完全不放,而制作烤肉或烤蔬菜時,也可以將葡萄一起放在烤盤上,再放進(jìn)烤箱里烤。熬煮雞湯等湯品時,想要增加鮮甜味的話,也可以放入葡萄一起煮,可參考下方食譜。
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