適當(dāng)飲用葡萄酒可以軟化血管、增加食欲，對人體有很大好處。自己釀葡萄酒也成為很多家庭的選擇。但是有很多人反映自己每次釀制的葡萄酒總是會出現(xiàn)各種各樣的問題，究竟是怎么回事呢？南張門葡萄園來為大家講解一下葡萄酒釀制中的那些技巧。

　　我們見過很多泡菜的制作過程，都是需要密封的，所以有很多人理所當(dāng)然的認(rèn)為釀葡萄酒也要密封。但其實不然，葡萄酒在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生氣，容器口是不能密封，稍微遮蓋即可。

　　在開始釀酒之前，葡萄要先沖洗一遍，但不要過分清洗，葡萄皮上的酵母是發(fā)酵的動力。葡萄洗過以后一定要晾至表皮沒有水分才可以。葡萄需要捏碎，有益于葡萄中的有益物質(zhì)的溶出。但不可以將葡萄籽也一并捏碎。

　　南張門葡萄園提醒：葡萄酒釀制其實并沒有什么特別難的步驟，只需要多多留意細(xì)節(jié)即可。最后，葡萄酒雖好，但也不要貪杯哦。