在葡萄樹的生長過程中，要根據(jù)植株生長情況及時進行枝蔓管理，以促進植株的快速生長。

　　綁蔓：通過綁蔓可以使新梢固定在棚架上，上架綁蔓時要盡量讓枝蔓均勻的分布在架子面上，避免出現(xiàn)交叉枝和重疊枝，結(jié)果母枝的綁縛除了要分布均勻外，還要避免垂直綁縛，可以按照45°角來綁縛，強壯的枝條應(yīng)偏向水平或呈弧形綁縛，較弱的枝條綁縛幅度可以小一些，這樣可使新梢生長均衡。

　　摘心：摘心時在結(jié)果枝果穗以上留10~12片葉然后摘心，通過摘心可減少新梢養(yǎng)分消耗，從而而集中供應(yīng)開花坐果。

　　去副梢：為了不使枝條郁閉，讓養(yǎng)分集中供應(yīng)果穗的開花坐果，應(yīng)將花序以下所有的副梢疏除；花穗以上的副梢可留一片葉后進行摘心；上面的副梢，留2~3片葉反復摘心。

　　去卷須：在整個生長期，當新梢有卷須生長出時，需要及時將卷須除去，卷須在人工栽培的情況下有害無益，既妨礙植株生長，又消耗養(yǎng)分，而且還能帶來許多病害。