每年葡萄收獲的季節(jié)，家里都會(huì)買很多，但是葡萄并不能長(zhǎng)時(shí)間存放，于是怎么短時(shí)間內(nèi)消滅這些葡萄就成了大家每天不斷思考的問題，每年南張門葡萄園的葡萄成熟時(shí)，家里餐桌上總是以葡萄為主的衍生食譜。

　　甜品：拔絲葡萄。葡萄洗凈用開水燙一下，更容易剝皮。剔籽沾上面粉。將雞蛋清攪打成蛋白糊，加入干淀粉。鍋里倒入花生油，燒紙五成熱，小火保持油溫，葡萄掛上淀粉糊以后放入油鍋慢炸，炸至淺黃色撈出。干凈的鍋內(nèi)放適量清水，加白糖，炒至糖能拉絲時(shí)倒入炸好的葡萄，掛勻糖漿即可。

　　代餐零食：奶香葡萄餅。先將葡萄晾曬成葡萄干。葡萄干用水泡軟，取出瀝干水分，切碎。黃油軟化后，加入過篩的細(xì)紗糖一起打至松發(fā)變白。雞蛋打散后，分次加入2中攪拌均勻。繼續(xù)加入牛奶和過篩面粉攪拌，再加入葡萄干攪拌均勻。用小勺子挖取面糊放入鋪有油紙的烤盤中，烤箱180度預(yù)熱5分鐘。放入烤盤上層烤20分鐘就可以出爐了。

　　南張門葡萄園的葡萄種類豐富，歡迎大家前來選購(gòu)，一起分享自己的葡萄衍生食譜。